Xuzhou Shengxin Mingyue Import and Export Trade Co., Ltd
Tipul de plată:L/C,T/T
Incoterm:FOB,CIF,EXW
Min. Ordin:10000 Kilogram
Transport:Land,Ocean
Port:shanghai,qingdao,lianyungang
$5-15 /Kilogram
Marca: Soarele de Aur
Species: Garlic
Categorie produs: Liliaceous Vegetabless
Type Of Cultivation: Common
Locul De Origine: China
Ingredientele Primare: Usturoi
Condiții De Depozitare: Temperatura camerei
Termen De Valabilitate: 12 (luni)
ambalare: conservate
Productivitate: 80 tons per month
Transport: Land,Ocean
Locul de origine: Xuzhou China
Abilitatea de alimentare: 80 tons per month
Port: shanghai,qingdao,lianyungang
Tipul de plată: L/C,T/T
Incoterm: FOB,CIF,EXW
Usturoiul negru este un produs alimentar obținut prin fermentarea usturoiului crud proaspăt (în primul rând usturoiul dintr-un singur cățel) cu pielea intactă într-un mediu de temperatură și umiditate controlată timp de 60 până la 120 de zile. În timpul fermentației, are loc reacția Maillard, transformând usturoiul în negru, eliminând în același timp gustul înțepător și dezvoltând o aromă dulce-acrișoară. Conținutul de proteine și polizaharide crește semnificativ.
Usturoiul negru conține componente active precum polifenoli și compuși de sulf, prezentând o capacitate antioxidantă de până la trei ori mai mare decât usturoiul proaspăt. Oferă beneficii, inclusiv reglarea lipidelor și proprietăți antibacteriene. Ca produs alimentar, poate fi consumat direct sau folosit în aplicații de gătit, cum ar fi tocane și cartofi prăjiți. Usturoiul negru de înaltă calitate suferă 120 de zile de fermentație, rezultând o nutriție bogată și o aromă complexă.
30 de zile: începe fermentația, excesul de umiditate este uscat
60 de zile: Fermentația continuă, fructoza se acumulează și provoacă modificări de culoare
90 de zile: nivelurile de fructoză sunt maxime, aroma înțepătoare se intensifică
120 de zile: fermentația se termină, rezultând un profil dulce-acrișor, o nutriție bogată, fără miros de usturoi și fără picături.
Contacteaza acum